食中毒を起こさないために

生鮮食材を扱う飲食店で常に注意しなければならない食中毒、食材の品質管理も調理場の衛生管理も大事ですが、調理した商品を運ぶ際にも気を配っています。お客様のもとへ移動する車は気温が高い日でも食材が痛まないように保冷車を使って運搬しています。